En cuisine avec Alain Passard
En cuisine avec Alain Passard Alain ne crie jamais. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Lorsque le rythme s'accélère, il…
Specifikacia En cuisine avec Alain Passard
En cuisine avec Alain Passard
Alain ne crie jamais. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis.
Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est rapide, tout à son geste. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers.
Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
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