La Ciencia de la Pasteleria Bressanini Dario
Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán acualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la…
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Gribaudo
Specifikacia La Ciencia de la Pasteleria Bressanini Dario
Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán acualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materiapara obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libroincluye 40 recetas donde se explica científicamente el "porqué" dedeterminados procedimientos, cantidades y temperaturas.
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