Technologie potravin-Přehled tradičních potravin
Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob vychází jako aktualizovaný a doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? Je určena všem, kdo mají zájem získat informace o výrobě potravin a jejich kvalitě a měla by slouži… Celý popis ↓
Porovnanie cien Technologie potravin-Přehled tradičních potravin
Popis Technologie potravin-Přehled tradičních potravin
Technologie potravin-Přehled tradičních potravin
Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob vychází jako aktualizovaný a doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? Je určena všem, kdo mají zájem získat informace o výrobě potravin a jejich kvalitě a měla by sloužit rovněž jako zdroj základních informací pro odbornou i laickou veřejnost. z roku 2009.
Tato kniha je souhrnným přehledem tradičních a zároveň i současných potravinářských technologií, rozděleným do 8 kapitol a nově je doplněna rejstříkem odborných pojmů, který umožňuje čtenáři rychlou orientaci v textu a anglickým souhrnem.Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářstvíObecné zásady výroby potravinKonzervace potravin a technologie masaTechnologie mléka a mlékárenských výrobkůTechnologie olejů, tuků, detergentů a kosmetikyFermentační technologieTechnologie sacharidůVýroba pochutin a zpracování suchých plodů
Parametre
- Výrobca
- KEY Publishing
- Autor
- Kolektív autorov
- Jazyk
- české
- Žáner
- naučné
- ISBN
- 978-80-7418-145-0
- Nakladateľstvo
- Key publishing
- Počet strán
- 588
- Väzba
- brožovaná
- Rok vydania
- 2012
Podobné produkty
Technologie obrábění
Technologie des Spritzgießens
