Technologie potravin-Přehled tradičních potravin
Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob vychází jako aktualizovaný a doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? z roku 2009. Je…
Specifikacia Technologie potravin-Přehled tradičních potravin
Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob vychází jako aktualizovaný a doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? z roku 2009. Je určena všem, kdo mají zájem získat informace o výrobě potravin a jejich kvalitě a měla by sloužit rovněž jako zdroj základních informací pro odbornou i laickou veřejnost. Tato kniha je souhrnným přehledem tradičních a zároveň i současných potravinářských technologií, rozděleným do 8 kapitol a nově je doplněna rejstříkem odborných pojmů, který umožňuje čtenáři rychlou orientaci v textu a anglickým souhrnem.Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářstvíObecné zásady výroby potravinKonzervace potravin a technologie masaTechnologie mléka a mlékárenských výrobkůTechnologie olejů, tuků, detergentů a kosmetikyFermentační technologieTechnologie sacharidůVýroba pochutin a zpracování suchých plodů
Technologie potravin I
Technologie potravin II
Balení potravin
Mikrobiológia potravín
Fyzikálne vlastnosti potravín
Technologie šampaňského
IMS technológie
Progresívne technológie
Výživové hodnotenie potravín
Sprievodca svetom potravín
Výživové hodnotenie potravín
Strojárske technológie