Technológia 2 (učebný odbor mäsiar) - Eva Hudeková
Učebnica sa venuje deleniu (rozrábaniu) mäsa a jeho triedeniu na výsek a na výrobu.V ďalších kapitolách učebnice sa žiaci naučia o význame chladenia a mrazenia mäsa, procese zrenia mäsa, o jeho…
od 26 €
Autor
Eva Hudeková
Nakladateľstvo
Expol Pedagogika s.r.o
Počet strán
80
Rok vydania
2021
Jazyk
slovenské
ISBN
978-80-8091-643-5
Váha
236 g
Specifikacia Technológia 2 (učebný odbor mäsiar) - Eva Hudeková
Učebnica sa venuje deleniu (rozrábaniu) mäsa a jeho triedeniu na výsek a na výrobu.V ďalších kapitolách učebnice sa žiaci naučia o význame chladenia a mrazenia mäsa, procese zrenia mäsa, o jeho delení, balení a predaji, získajú prehľad o rôznych druhoch lahôdkarských výrobkov, ich príprave a skladovaní. Záver učebnice je venovaný pomocným surovinám používaným v mäsovej výrobe, spôsobom a princípu solenia a vyfarbenia mäsa.
Crossroad 2 EVA T12
od 9 €
Závitorez EVA R1/2-2" 520017
od 775 €
Houslová knížka 2 - Eva Bublová
od 11 €
Eva Solo AquaStar 2 l, sivá
od 30 €